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三丁酸甘油酯和丁酸对圆弧青霉白色变株PI4 2生长和脂肪酶产生的影响建立了碱性脂肪酶高产菌的平板筛选模型。 用该模型自然分离PI4 2，从中得到遗传性状稳定的产菌，脂肪酶的生产率提高了85%。 该菌株在2 5L罐中采用流加发酵工艺培养72h，发酵产酶水平达到550 0U/mL。

脂肪酶催化米糠油酯交换制造低热量结构脂时，其动力学研究使用三丁酸甘油酯和以米糠油为原料固定化的脂肪酶Lipozyme  RM  IM酯交换合成低热量结构脂，构成基质质量比、酶添加量、反应温度、反应时间由单因素试验决定的结构脂的制备条件是基质质量比为4:1、酶添加量为10%、反应温度为50、反应时间为24 h。 三丁酸酯和米糠油在无溶剂体系中酯交换反应初速度的动力学反应模型为v=5.41310~(-3 ) c  _ AC  _ b/0.1692 c  _ b  0.1486 c  _ AC  _ b。

异源表达脂肪酶的重组酵母筛选培养基的改良在脂肪酶产生菌的筛选中，最常用的方法是三丁酸酯琼脂平板透明圈法和橄榄油琼脂平板变色圈法。 传统的三丁酸酯平板缺乏有效的营养成分，重组酵母不能生长。 橄榄油平板灵敏度低，低脂肪酶活性的重组酵母不能制造变色轮，给鉴定产生脂肪酶基因的工程菌带来了困难。 本研究在三丁酸酯平板中添加适合酵母生长的营养成分，得到了新的改良培养基。 重组酵母在该培养基中生长良好，水解圈明显，脂肪酶检测灵敏度高。

三丁酸甘油脂对宫内发育迟缓哺乳仔猪血液生理生化指标和胰脏的影响intrauterinegrowthretardation  (iugr  )对哺乳仔猪血液生理生化指标、胰腺质量及其分泌酶活性的影响，以及日粮中0.1%三丁选择8只正常初生体质仔猪和16只IUGR仔猪，将IUGR仔猪随机分为2组，分别喂食基础人造乳(IUGR组)、基础人造乳0.1%三布林(IT组)、正常仔猪喂食基础人造乳(NBW组)。

从7日龄开始喂食，21日龄时每组选择6只体质相近的小猪和杀戮样品，测定血液指标和胰酶活性。 结果受：1)iugr的影响，仔猪血液中尿素、总胆红素含量显着下降(p小于0.05 )，总蛋白、肌酐含量显着上升(p小于0.05 )。 胰腺质量也明显低于NBW组(p小于0.05 )胰蛋白酶、脂肪酶活性明显下降(p小于0.05 )。 2)IUGR小猪日粮补充0.1%三丁酸后，血液中的尿素、总胆红素、总蛋白、肌酐与NBW组相比无显着差异(p超过0.05 )。 胰腺质量增加(p超过0.05 )，胰蛋白酶、胰蛋白酶和脂肪酶含量均显着提高(p小于0.05 )。

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