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(S)-2-甲基-1- 丁醇在手性精细化学品及药物合成中起重要作用[1]。 从1990年代开始，在国外(r，s)2甲基-1- 丁醇解方面进行了一些有益的尝试。 Ayter  Sagiroglu等人可以通过固定化脂肪酶催化三丁酸甘油酯和(r，S)-2-甲基-1- 丁醇的不对称酯交换反应，制备e.e.98%的物质。 同时根据我们的研究，在无溶剂体系中，可以以猪胰脂肪酶或酵母脂肪酶为催化剂，以三丁酸甘油酯为基质，分离(r，S)-2-甲基-1- 丁醇，制备e  . 使用三丁酸甘油酯得到的产品e.e  .高，但价格(1000元/kg  )，应周期长，其高沸点对系统的精馏分离需要在高真空度下进行，对该方法的产业化有不利影响。 脂肪酶的天然基质为甘油三酯[4]，因此尝试了以比较便宜(约丁甘油三酯的1/8-1/10 )、可通过常压精馏直接分离的三乙甘油三酯为基质的新体系。 基于三丁酸甘油酯的工艺参数探索了[3]光学活性糖醇制备的新工艺。

长链甘油三酯的生产技术和应用研究进展了甘油三酯的生产原料、生产技术以及生产和应用等现状。 长链甘油三酯具有热量低、安全性好、使用方便等优点，有良好的发展潜力和广阔的发展前景。

三丁酸甘油酯平板法从太平洋帕里西维拉海盆 5 010 m底泥中筛选出8株脂肪酶产生菌株，其中2株生理生化特征极其接近的菌脂肪酶活性最高，在橄榄油平板上产生荧光鉴定了2株菌，分析了其生理生化特征和16SrDNA产物序列，确定了这2株菌都属于发光杆菌属，但与该属各种有一定差异，其分类地位的最终确定需要进一步的系统发育学分析。 其中D2菌株产生的脂肪酶的最佳作用温度为35左右，证明其脂肪酶为低温酶。 最佳作用pH在7~9之间，最佳pH为8。