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抗氧化剂2，633，354二叔对面条和食用油中甲酚(BHT)残留量的测定近年来，在各级领导的重视和工人、科技人员的积极努力下，我国出口精炼植物油的产品质量较以往有所提高；由于我们海外机构和爱国华侨的共同合作，港澳市场的成品油销量日益稳定和扩大，改变了以前日本的垄断局面，取得了良好的政治影响力。

随着油品质量的提高，油品中原有的天然抗氧化剂流失破坏，油品的稳定性降低，容易变质。必须添加抗氧化剂。为了使出口油品质量赶上世界先进水平，我们与海子166部队合作，对BHT工业产品进行了净化、抗氧化作用和急性毒性试验。介绍了用气相色谱法测定面条和食用油中抗氧化剂2，633，354二叔丁基醚的方法。用石油醚提取面条中的六六六。食用油中的六六六用正戊烷溶解，然后用乙腈提取，通过填充有聚酰胺(1cm30cm)的色谱柱，用苯从色谱柱上洗去六六六。

洗涤液在减压下浓缩，用于气相色谱分析。该方法的检出限为0.39ppm，面条中添加六六六的回收率为83.54%。几种食用油中添加六六六的回收率为83.18%—94.15%。该方法适用于抗氧化剂面条和食用油中六六六残留量的测定。

抗氧化剂BHT微胶囊壁材的选择与优化喷雾干燥法制备高包埋率的丁基羟基甲苯微胶囊壁材。结果最佳壁材组成为：BHT/壁材20，阿拉伯胶/麦芽糊精制13，海藻酸钠含量0.6.

抗氧化剂丁基羟基甲苯乳液的制备研究了水包油型羟基甲苯乳液体系的乳化过程。在乳化剂的作用下，将抗氧化剂丁基羟基甲苯制成水包油乳液，使羟基甲苯均匀分散在水相中。通过实验确定了各种乳化剂与丁基羟基甲苯的配比关系。结果表明，卵磷脂：BHT:三聚甘油酯： 单甘酯为3.3: 1: 1: 1，(三聚甘油酯单甘酯):去离子水为1: 20，乳化效果还好。

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