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主要研究了抗氧化剂 TBHQ、BHA和BHT在玻璃化转变点的伏安特性，三方循环螺栓安图的三个峰形良好的氧化峰分别对应于：TBHQ氧化[0x4e  22 ] 590 MV、BHA  用试验优化电分析法测定植物油样抗氧化剂的分析技术参数。 用最小偏二乘法(PLS  )用电分析法预测人工模拟样品中3种抗氧化剂的含量，得到了满意的结果。

本研究采用开发方法测定实际油样品中的抗氧化剂含量，其回收率为94~104.1%； 结果表明，该方法可以同时测定植物油中的两种以上抗氧化剂，不需要提取、分离和清洗等预处理程序，应用潜力很大。 BHT调理鸡肝流通过程中抗氧化效果的研究以调理鸡肝为研究对象，研究了肉制品流通过程中的脂肪氧化状况及不同二丁基羟基甲苯(BHT  )添加量的抗氧化效果。

分别用添加量0.05、0.10、0.15g/kg、0.20g/kg的BHT  抗氧化剂溶液处理鸡肝，在冷冻冷藏的变温条件下储藏，模拟流通环境，测定了其不同储藏时期的酸值(acid  value  )。 结果表明：的脂肪氧化主要发生在储藏前30d、30d后脂肪氧化后期。 在4个BHT  抗氧化剂溶液处理组中，抗氧化效果最高的是BHT添加量为0.15g/kg的BHT  抗氧化剂溶液。

BHA、BHT的生物柴油排放和动力经济性试验为了研究酚类抗氧化剂对燃烧用生物柴油/柴油内燃机的影响，用1台4缸柴油机进行了排放、油耗和动力性试验，结果：为[0x40 ] BHA的诱导期比BHT、TBHQ长. BHA质量浓度分别为800、1 200mg/L时，B10混合燃料比没有添加抗氧化剂的B10混合燃料的有效油耗分别降低了0.67%、1.5%。 在BHT质量浓度为800、1 200mg/L的情况下，B10混合燃料比添加了抗氧化剂的B10混合燃料的有效油耗分别降低了2.2%、2.6%。

抗氧化剂对燃用生物柴油/柴油内燃机的影响,在一台四缸柴油机上进行了排放及燃油经济性和动力性试验.结果表明:在抗氧化剂质量浓度较低时,BHT要比BHA、TBHQ的诱导期长,当抗氧化剂质量浓度时,BHA的诱导期要比BHT、TBHQ长.BHA质量浓度分别为800、1 200mg/L时,B10混合燃料比未添加抗氧化剂的B10混合燃料有效燃油消耗率分别平均降低了0.67%、1.5%;当BHT质量浓度为800、1 200mg/L时,B10混合燃料比未添加抗氧剂的B10混合燃料的有效燃油消耗率分别平均降低了2.2%、2.6%.添加抗氧化剂BHT、BHA的燃料碳烟排放比未添加BHA、BHT的燃料低,但是添加酚类抗氧化剂后的NOx排放略有增加。

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