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百里香在我国分布广泛,具有广泛的药用及食用价值,该文综述了百里香酚的化学成分及应用价值,并对发展前景进行了展望。采用Schaal烘箱法,以过氧化值和α-亚麻酸含量为指标,比较了3种脂溶性酚类及人工合成抗氧化剂对紫苏籽油的抗氧化效果。结果表明,当抗氧化剂添加量为100 mg/kg时,基于过氧化值的抗氧化效果为香芹酚>百里香酚、丁香酚>BHT、BHA。

低添加量抗氧化剂(1~100 mg/kg)紫苏籽油中α-亚麻酸含量均高于不添加抗氧化剂的处理组。香芹酚的最适添加量为5 mg/kg,α-亚麻酸含量为6.399 mg/g,与4℃保存的紫苏籽油含量相近;BHT的最适添加量为50 mg/kg,α-亚麻酸含量为6.987 mg/g,高于4℃保存的紫苏籽油;分别添加100 mg/kg的香芹酚与100 mg/kg的BHT的紫苏籽油中α-亚麻酸含量相近,说明二者抗氧化能力相当。研究结果证实了香芹酚、百里香酚、丁香酚对紫苏籽油具有较好的抗氧化作用,为安全高效的天然酚类抗氧化剂的筛选及其在油脂食品中的应用提供理论参考。

酸性染料比色法测定雅连中总生物碱的含量目的:测定雅连中总生物碱的含量,为其质量的控制提供实验依据。方法:以盐酸小檗碱为标准品,采用酸性染料比色法测定雅连总生物碱的含量。结果:盐酸小檗碱在44.7~178.8μg·m L~(-1)内,回归方程为Y=1.7765x+0.124,r=0.9991,吸光度与浓度具有良好的线性关系,平均回收率分别为100.35%,RSD=1.02%。结论:该方法准确度好,有一定的专属性,为雅连质量的控制提供实验依据。植物抗菌药物——牛至油由于药物残留和耐药性问题,在饲料中使用化学合成的抗菌素和发酵生产的抗生素,已不能适应全世界范围内对食品安全要求提高的需要。

而在自然界中,成千上万种具有抗菌活性的物质存在于各种植物中。从植物中提取高效、安全的抗菌活性物质,是解决抗生素(抗菌素)替代物最直接、最有效的途径之一。牛至油是从牛至(一种植物)中提取的挥发香精油,我国农业部《饲料药物添加剂使用规范》允许牛至油预混剂用于饲料中,以预防及治疗猪、鸡大肠杆菌和沙门氏菌所致的下痢,促进畜禽生长。牛至挥发香精油具有抗菌效果好、来源广泛及成本低廉等特点,在生产上十分具有应用价值。1牛至的介绍牛至俗称止痢草,在分类上属唇形科、牛至属,为多年生草本植物。

牛至株高可达60cm,全株被微柔毛,可散发出芳香气味。牛至的分布受地理环境的影响,欧洲、非洲北部和亚洲都可生产一定量的牛至。在我国,牛至主要分布华北、西北至长江以南各地区,主产于四川、云南、贵州等西南省份。牛至全草可提取挥发香精油,也可以用作香薷入药,还可作为蜜源植物使用。早在东汉时期,人们已把起的发热、头痛、身体困倦、呕吐、腹痛、腹泻等症状,也用于治疗急性胃肠炎、沙门氏菌感染等疾病。

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